Quanto ti costa davvero Glovo (e come scoprirlo da solo)

Se sei su Glovo, Deliveroo o JustEat, conosci il numero: 30% di commissione su ogni ordine. Quello che la maggior parte dei pizzaioli non calcola è cosa c'è dietro quel 30%.

Il 30% non è il vero costo

Diciamo che vendi una pizza Margherita a €8. Il cliente paga €8 + €2,50 di consegna. Glovo prende:

• €2,40 di commissione (30% di €8)
• €2,50 di driver fee (che però non vede l'utente come "tuo costo")
• €0,30 di IVA sulla commissione

Tu incassi €5,30 netti dal lordo €8. La pizza che a te costa €2,50 di food cost ti lascia €2,80 di margine. Se eri abituato a marginare €4,50 di asporto diretto, hai appena perso 37%.

Il vero buco: il cliente non torna da te

Glovo ha un'app. Il tuo cliente ordina su quell'app, riceve la pizza, ti dà 5 stelle. La prossima volta che vuole una pizza apre l'app — e Glovo gli mostra prima la pizzeria che paga il 35% (sponsorizzata), poi te.

Quel cliente non ha il tuo numero di telefono. Non sa che esisti fuori dall'app. Ogni cliente che fai su Glovo è in affitto.

Come fare i conti da solo

Prendi una settimana standard. Apri l'estratto Glovo, somma:

1. Lordo ordini (quello che il cliente ha pagato per il cibo)
2. Commissione + IVA che ti hanno trattenuto
3. Promo (le "10% di sconto venerdì" le paghi tu, non Glovo)

Confronta col tuo food cost reale. Se hai margine lordo < 50% sugli ordini Glovo, stai usando Glovo come strumento di marketing — non come canale di vendita profittevole.

Va bene? Dipende. Se stai costruendo brand awareness, OK. Se pensavi fosse un canale che ti porta cash, no.

L'alternativa diretta

Un sito d'ordinazione tuo, sul tuo dominio, con il tuo fattorino, ti fa marginare piena pizza. Zero commissioni. Il cliente ti chiama direttamente la seconda volta.

Costa €29/mese e si setup in 10 minuti. Provala 30 giorni gratis, senza carta di credito.